|
|
 | opskrift på lakrids
Fra : Scorpmoon |
Dato : 11-02-03 05:46 |
|
I erkendelse af at chokolade-fremstilling ikke er et husholdnings-fag, håber
jeg på bedre succes med min anden favorit slik. Lakrids.
Finsk lakrids smager måske bedst.. Men hvad består de af?
Lakridsrod går jeg ud fra.. Men hvordan behandles denne rod? Den skal blive
til lakridspulver vel? Hvor ku' man købe lakridspulver.. mener ikke at have
set det.
| |
 Bettina Madsen (11-02-2003)
| Kommentar
Fra : Bettina Madsen |
Dato : 11-02-03 07:44 |
|
Scorpmoon wrote:
> I erkendelse af at chokolade-fremstilling ikke er et
> husholdnings-fag, håber jeg på bedre succes med min anden favorit
> slik. Lakrids.
>
> Finsk lakrids smager måske bedst.. Men hvad består de af?
>
> Lakridsrod går jeg ud fra.. Men hvordan behandles denne rod? Den skal
> blive til lakridspulver vel? Hvor ku' man købe lakridspulver.. mener
> ikke at have set det.
I hobby butikker (Fredensborg indkøbscentral) kan man købe
sådan nogle sæt til fremstilling af lakridskonfekt, vingummi, bolsher...
Jeg har ikke prøvet det, og det koster fra 100-300 kr mener jeg.
Du kan også prøve dette link: http://www.det-sode-liv.dk/
Det er en hjemmeside, hvor der er opskrifter på forskellige "søde" ting og
de tilbyder også kurser.
Bettina
| |
Scorpmoon (11-02-2003)
| Kommentar
Fra : Scorpmoon |
Dato : 11-02-03 15:37 |
|
> I hobby butikker (Fredensborg indkøbscentral) kan man købe
> sådan nogle sæt til fremstilling af lakridskonfekt, vingummi, bolsher...
>
> Jeg har ikke prøvet det, og det koster fra 100-300 kr mener jeg.
Ohh nichts so billich.
En af ideerne (udover det skulle smage godt uden tilsætningsstoffer) var jo
netop det sku være billigt.
| |
 Bettina Madsen (11-02-2003)
| Kommentar
Fra : Bettina Madsen |
Dato : 11-02-03 20:38 |
|
Scorpmoon wrote:
>> I hobby butikker (Fredensborg indkøbscentral) kan man købe
>> sådan nogle sæt til fremstilling af lakridskonfekt, vingummi,
>> bolsher...
>>
>> Jeg har ikke prøvet det, og det koster fra 100-300 kr mener jeg.
>
> Ohh nichts so billich.
>
> En af ideerne (udover det skulle smage godt uden tilsætningsstoffer)
> var jo netop det sku være billigt.
Det kan godt være at det på sigt et billigere at lave slik selv, men
det koster en del at starte op.
Jeg har købt alt ind til bolshe fremstilling og det kostede mig omkring
1000 kr. Selve bolsherne er ikke så dyre at lave pr. portion, men det varer
vist længe inden jeg får tjent det ind.
Jeg kan godt anbefale at lave bolsher selv, det er en sjov proces og
der er rimelig stor grad af succes.
Selvom man selv laver sit eget slik, skal man jo trods alt komme både
farvestoffer og aromaer i, så helt uden om tilsætningsstofferne kommer man
ikke.
Man kan selvfølgelig gå uden om de kunstige farver og aromaer.
Jeg har en fornemmelse af at både lakrids og vingummi er mere kemi end
teknik.
Sådan som jeg ser det, er der noget der er værd at prøve at lave fra bunden,
mens andet
ikke bliver bedre af at man selv laver det, hverken sundhedsmæssigt,
økonomisk eller
kvalitetsmæssigt.
God fornøjelse med hvad du nu finder ud af at lave (-du kan også selv lave
fløeboller. det er nemt
og resultatet bliver godt)
Bettina
| |
Karoline Larsen (12-02-2003)
| Kommentar
Fra : Karoline Larsen |
Dato : 12-02-03 14:50 |
|
"Bettina Madsen" <bettina@cyberdude.dk> wrote in message
news:3e49512f$0$129$edfadb0f@dtext01.news.tele.dk...
> Scorpmoon wrote:
> >> I hobby butikker (Fredensborg indkøbscentral) kan man købe
> >> sådan nogle sæt til fremstilling af lakridskonfekt, vingummi,
> >> bolsher...
> >>
> >> Jeg har ikke prøvet det, og det koster fra 100-300 kr mener jeg.
> >
> > Ohh nichts so billich.
> >
> > En af ideerne (udover det skulle smage godt uden tilsætningsstoffer)
> > var jo netop det sku være billigt.
>
> Det kan godt være at det på sigt et billigere at lave slik selv, men
> det koster en del at starte op.
> Jeg har købt alt ind til bolshe fremstilling og det kostede mig omkring
> 1000 kr. Selve bolsherne er ikke så dyre at lave pr. portion, men det
varer
> vist længe inden jeg får tjent det ind.
> Jeg kan godt anbefale at lave bolsher selv, det er en sjov proces og
> der er rimelig stor grad af succes.
> Selvom man selv laver sit eget slik, skal man jo trods alt komme både
> farvestoffer og aromaer i, så helt uden om tilsætningsstofferne kommer man
> ikke.
> Man kan selvfølgelig gå uden om de kunstige farver og aromaer.
> Jeg har en fornemmelse af at både lakrids og vingummi er mere kemi end
> teknik.
> Sådan som jeg ser det, er der noget der er værd at prøve at lave fra
bunden,
> mens andet
> ikke bliver bedre af at man selv laver det, hverken sundhedsmæssigt,
> økonomisk eller
> kvalitetsmæssigt.
>
Jeg synes dine bolcher lyder lidt dyre. For nogle år tilbage var bolcher
noget jeg ofte lavede, og udgiften løb ikke op i det helt store, men jeg
benyttede mig heller ikke af en færdigpakke til bolchefremstilling.
Det løb for mit vedkommende op i hvad det koster at købe sukker, druesukker,
kartoffelmel, flormelis og derudover smagstilsætning som citronolie,
pebermynte, vanille og div krydderier. Jeg har aldrig set nogen grund til at
komme ekstra farve i, men hvis det er det man vil, kan det vel også købes
forholdsvist billigt.
Selve fremstillingen kunne foregå med almindelige køkkenredskaber.
Jeg syntes absolut det var en sjov og billig hobby.
mvh Karoline
| |
Bettina Madsen (13-02-2003)
| Kommentar
Fra : Bettina Madsen |
Dato : 13-02-03 16:42 |
|
> Jeg synes dine bolcher lyder lidt dyre. For nogle år tilbage var
> bolcher noget jeg ofte lavede, og udgiften løb ikke op i det helt
> store, men jeg benyttede mig heller ikke af en færdigpakke til
> bolchefremstilling.
> Det løb for mit vedkommende op i hvad det koster at købe sukker,
> druesukker, kartoffelmel, flormelis og derudover smagstilsætning som
> citronolie, pebermynte, vanille og div krydderier. Jeg har aldrig set
> nogen grund til at komme ekstra farve i, men hvis det er det man vil,
> kan det vel også købes forholdsvist billigt.
> Selve fremstillingen kunne foregå med almindelige køkkenredskaber.
> Jeg syntes absolut det var en sjov og billig hobby.
Hej!
Det kan godt være det lyder dyrt, men inden jeg havde fået købt
termometer, varmestabilt plastmåtte, druesukker, diverse aromaer og farver,
lakridspulver,
menthol, salmiakpulver, engangssprøjter til farve, dejskrabere, en hel plan
stålgryde....så kommer
det der op ad. Jeg har dog ingredienser til at lave bolsher i lang tid.
Jeg er enig med dig i at det ikke koster det helt store for en portion
bolsher, men for mig der
gerne ville have det hele i rigelige mængder og varianter blev det noget
dyrt at starte op.
Jeg synes dog det er investeringen værd. Jeg har desuden været på 2
bolshe-kurser (kursus 1+2),
og det synes jeg var meget lærerigt.
Bettina
| |
Mads Thorning Peders~ (12-02-2003)
| Kommentar
Fra : Mads Thorning Peders~ |
Dato : 12-02-03 21:20 |
|
"Bettina Madsen" <bettina@cyberdude.dk> skrev i en meddelelse
news:3e49512f$0$129$edfadb0f@dtext01.news.tele.dk...
> God fornøjelse med hvad du nu finder ud af at lave (-du kan også selv lave
> fløeboller. det er nemt
> og resultatet bliver godt)
Det kan du da ikke bare sådan skrive uden at pushe opskriften 
Mvh Mads
| |
Mads Thorning Peders~ (12-02-2003)
| Kommentar
Fra : Mads Thorning Peders~ |
Dato : 12-02-03 21:22 |
|
"Bettina Madsen" <bettina@cyberdude.dk> skrev i en meddelelse
news:3e49512f$0$129$edfadb0f@dtext01.news.tele.dk...
> God fornøjelse med hvad du nu finder ud af at lave (-du kan også selv lave
> fløeboller. det er nemt
> og resultatet bliver godt)
Det kan du da ikke bare sådan skrive uden at pushe opskriften
Mvh Mads
| |
Bettina Madsen (13-02-2003)
| Kommentar
Fra : Bettina Madsen |
Dato : 13-02-03 16:44 |
|
Mads Thorning Pedersen wrote:
> "Bettina Madsen" <bettina@cyberdude.dk> skrev i en meddelelse
> news:3e49512f$0$129$edfadb0f@dtext01.news.tele.dk...
>
>> God fornøjelse med hvad du nu finder ud af at lave (-du kan også
>> selv lave fløeboller. det er nemt
>> og resultatet bliver godt)
>
> Det kan du da ikke bare sådan skrive uden at pushe opskriften
Det er en opskrift der er blevet postet tidligere i gruppen, men nu poster
jeg den
igen.
Flødeboller ca. 25 stk.
Bunde:
Mørdej:
3 dl hvedemel
100 g smør
¾ dl sukker
Mel og sukker blandes sammen. Smørret smuldres i mel og sukker blandingen.
Dejen hviler evt. ½ time, hvis den er blevet for blød.
Dejen rulles tyndt ud og udstikkes med små drikkeglas, stilles
på en bageplade og bages ved 200 grader i ca. 10 minutter.
Fyld:
6 past. æggehvider
4 dl sukker
Hviderne piskes stive og sukkeret tilsættes. Der piskes igen et par
minutter.
De stift piskede æggehvider kommes i en rummelig frysepose, der klippes hul
i
det ene hjørne og hviderne sprøjtes ud på de kolde bunde. Der skal rigeligt
på hver bund.
Så bages kagerne ved 150 grader til de har den rigtige konsistens (minimum
5 min.)
Overtræk:
200 g mørk chokolade
evt. Kokosmel
Chokoladen dupppes eller smørres på.
God fornøjelse
| |
Bente Hansen (11-02-2003)
| Kommentar
Fra : Bente Hansen |
Dato : 11-02-03 14:09 |
|
Hejsa..
Da jeg skulle lave en flagermus-kage ,brugte jeg lakridspulver og det købte
jeg hos matas.
De har også de pakker ,hvor man kan lave lakrids.
Bente
"Scorpmoon" <scorpmoon@yahoo.com> skrev i en meddelelse
news:b29v6j$ttc$1@news.net.uni-c.dk...
> I erkendelse af at chokolade-fremstilling ikke er et husholdnings-fag,
håber
> jeg på bedre succes med min anden favorit slik. Lakrids.
>
> Finsk lakrids smager måske bedst.. Men hvad består de af?
>
> Lakridsrod går jeg ud fra.. Men hvordan behandles denne rod? Den skal
blive
> til lakridspulver vel? Hvor ku' man købe lakridspulver.. mener ikke at
have
> set det.
>
>
| |
franfine (18-07-2003)
| Kommentar
Fra : franfine |
Dato : 18-07-03 16:25 |
| | |
|
|